Pelicula aurie de pe suprafața siropului de soc este dată de polenul florilor de soc. Acesta este atât de fin, încât nu poate fi filtrat complet prin metode artizanale. Prezența lui indică autenticitatea siropului realizat manual și confirmă că am folosit cantități generoase de flori de soc bine deschise.
E suficient să agiți de două - trei ori sticla înainte de servire și te poți bucura liniștit de întreaga savoare a siropului natural de soc!