Despre noi

În atelierul artizanal 3 generații punem în sticle și borcane istoria culinară a familiei noastre.

Suntem Dana și Petre Gânja - generația de mijloc și cea activă în producție. Amândoi născuți în '80, am crescut în vremuri în care pusul pe iarnă făcea parte din firescul lucrurilor. Așa că am preluat de la părinții noștri rețetele copilăriei noastre și obiceiul de a ticsi cămara cu de toate.

Înainte de noi au fost părinții. Generația veche. Cea care a prins vremurile în care pivnița și cămara țineau locul frigiderelor și congelatoarelor de azi. Și în care singurii conservanți erau zahărul, sarea, uleiul ori oțetul. După ce ne-au educat și ne-au dat toată știința lor despre cum pun ei zacusca, dulcețurile și murăturile, s-au retras în poziția de consultanți.

După noi vine fiica noastră. Generația tânără. Cea care are privilegiul - pe care este încă prea copilă să-l știe aprecia - de a vedea cum se face mâncarea curată. Și care își petrece anii de copilărie scoțând sâmburii din vișine și etichetând borcanele pline alături de noi, deși declară răspicat cu fiecare ocazie că atelierul nu este visul ei. După ce-și va trăi revolta și se va coace un pic, știm părintește că va duce mai departe rețetele noastre. Și va alege atunci în cunoștință de cauză dacă va continua cu atelierul sau le va pregăti numai pentru familia ei.

Împreună, suntem 3 generații - atelier artizanal de gemuri, siropuri, zacuști, murături. Autorizați DSVSA din 2022.