Gemuri si dulceturi
Afiseaza: 1-8 din 8 produse
Filtre
FAQ
Ce este un gem 3 generații?
Gemurile 3 generații sunt realizate doar din fruct, zahăr și suc de lămâie proaspăt stors. Fructele sunt curățate și apoi fierte îndelung, la foc mic, pentru a evapora cât mai bine apa prezentă în mod natural în fruct. Datorită timpului de fierbere destul de lung, între 3 - 6 ore, pulpa fructelor se zdrobește și se transformă în pastă. Adaosul de zahăr este minim, între 200g și 250g la kilogramul de pulpă de fruct crud. Așadar, gemurile 3 generații sunt paste de fructe cu conținut redus de zahăr, care rețin maximul din aroma și savoarea fructelor din care sunt realizate. La 3 generații facem gem de caise, gem de căpșune, gem de măceșe.
Ce este o dulceață 3 generații?
Dulcețurile 3 generații sunt realizate și ele doar din fruct, zahăr, suc de lămâie proaspăt stors și, în cazul unor sortimente, apă. Adaosul de zahăr este mai mare decât în cazul gemurilor - între 500g și 750g de zahăr la 1kg de pulpă de fruct crud. Timpul de fierbere este mic, așadar fructele își păstrează forma și textura, în dulcețuri regăsindu-se bucăți întregi de fruct. La 3 generații facem dulceață de piersici, dulceață de vișine, dulceață de coacăze negre, dulceață de coacăze negre cu vișine, dulceață de afine de pădure.