![Muștar strașnic [1]](https://gomagcdn.ro/domains3/3generatii.ro/files/product/original/mustar-strasnic-209733.jpg "Muștar strașnic [1]")
![Muștar strașnic [2]](https://gomagcdn.ro/domains3/3generatii.ro/files/product/original/mustar-strasnic-557448.jpg "Muștar strașnic [2]")
Muștar strașnic
- Descriere
- Review-uri (0)
- FAQ
Cum servești muștarul strașnic?
Cel mai adesea, cu cărnuri! Cu friptura rece, lângă mici, cu cârnați afumați crud-uscați. Ba chiar și cu slănină sau șuncă!
Ingrediente: apă, muștar galben boabe, măr, ulei de floarea soarelui, oțet, sare, zahăr.
Valori nutriționale medii / 100g muștar strașnic: 1727 kJ / 412kcal. Grăsimi: 30.8g din care saturate 2.9g. Glucide: 26.3g din care 5.5g zaharuri. Fibre: 0.5g. Proteine: 20.5g. Sare: 6.4g.
Cantitate netă: 180g
Muștarul strașnic are și hrean?
Nu, muștarul strașnic nu conține hrean! Aroma și iuțeala de hrean se datorează faptului că muștarul, hreanul și wasabi conțin aceeași substanță care le dau iuțeala specifică. Muștarul strașnic pare că are hrean datorită conținutului mare de muștar galben - 28% și datorită lipsei totale de făină de grâu sau amidon, ingrediente pe care le găsești în mod obișnuit în muștarurile industriale.
De ce își schimbă culoarea muștarul strașnic?
Ține cont de faptul că muștarul strașnic nu conține coloranți sau antioxidanți. În lipsa lor, muștarul trece prin procesul natural de oxidare datorită expunerii repetate la lumină și aer cu ocazia deschiderii borcanului. Chiar dacă își schimbă culoarea, muștarul strașnic este în continuare la fel de puternic și de sigur pentru consum.
Ce conservanți conține muștarul strașnic?
Muștarul strașnic este plin de conservanți naturali. Boabele de muștar sunt un conservant natural, motiv pentru care sunt adăugate și în murături. Uleiul, oțetul și sarea sunt au și ele rolul de a păstra proprietățile produsului. De aceea, muștarul nostru nu are nevoie de conservanți artificiali.
Cât timp pot păstra borcanul deschis de muștar strașnic?
Cum muștarul strașnic este plin de conservanți naturali - muștarul, uleiul, oțetul, sarea și zahărul - el este potrivit pentru consum până când termini tot conținutul borcanului, chiar dacă asta ți-ar lua luni de zile. Pentru a se păstra cât mai bine, recomandăm să ții borcanul început în frigider și să folosești mereu doar tacâmuri curate și uscate când te servești.
Ce e zeama care se adună la suprafața muștarului strașnic început?
Pentru că nu folosim emulsificatori, la suprafața muștarului strașnic început se poate aduna uneori un lichid. El este format din apa și oțetul cu care facem muștarul. Este suficient să amesteci cu lingurița în muștar pentru a-l omogeniza din nou și îl poți savura fără griji!
De ce nu sunt vidate capacele borcanelor cu muștar strașnic?
Muștarul strașnic nu este preparat termic, așadar el nu este nici măcar călduț atunci când îl punem în borcane. Fiind el însuși un conservant natural, nu are nevoie de sterilizare post-îmbuteliere. Așadar, borcanele pline cu muștar nu trec prin diferențele de temperatură care determină vidarea capacelor. În cazul muștarurilor, lipsa de etanșeitate a capacelor nu indică un defect de fabricație și nu înseamnă că produsului ar fi impropriu consumului.
De ce este grunjos muștarul strașnic?
Muştarul straşnic este uşor grunjos. Fiind produs în cantităţi mici, artizanal, de la bob uscat la pasta pe care o găsești în borcan, nu reuşim să zdrobim totul în crema fină, cu aspect tartinabil, a muştarurilor industriale. Şi nici nu ne străduim mai mult, pentru că ne-am zis că nici un temerar culinar n-ar căuta un muştar artizanal care să-l copieze fidel pe cel industrial.
