De ce folosiți zahăr la bulion?
Zahărul are un dublu rol: este un conservant natural și, în același timp, acționează ca un corector de aciditate. Fii fără grijă, cantitatea de zahăr este atât de mică încât nu-l sesizezi la gust sau la numărul de calorii, dar e suficient încât, alături de sare, să garanteze buna păstrare a bulionului.
De ce bulionul vostru are un roșu mai deschis?
Pentru că lucrăm artizanal și facem bulion în loturi mici, din roșiile care sunt coapte în acel moment. Iar tomatele - fie ele roșii, verzi, galbene, portocalii ori roz - sunt din soiuri diferite și nu toate soiurile se coc deodată. Așa că este foarte posibil ca bulionul nostru să aibă mereu o altă nuanță de roșu. Poți conta pe faptul că întotdeauna e făcut din roșii de grădină bine coapte!
De ce bulionul vostru are un roșu mai deschis?
Pentru că lucrăm artizanal și facem bulion în loturi mici, din roșiile care sunt coapte în acel moment. Iar tomatele - fie ele roșii, verzi, galbene, portocalii ori roz - sunt din soiuri diferite și nu toate soiurile se coc deodată. Așa că este foarte posibil ca bulionul nostru să aibă mereu o altă nuanță de roșu. Poți conta pe faptul că întotdeauna e făcut din roșii de grădină bine coapte!
Ce este lichidul gălbui, transparent care se adună în gâtul sticlei de bulion neîncepute?
Lichidul care se adună la suprafața bulionului este apa conținută în mod natural de roșii. El plutește deasupra pulpei de roșii, care este mai densă. Prezența acestui lichid este firească în bulionul nostru de roșii care nu conține emulsificatori. Este suficient să agiți sticla înainte de folosire și poți consuma bulionul în deplină siguranță!